Los maridajes y el vino D.O. Somontano tienen una presencia especial en Abadía Samitier. La calidad de estos vinos es indudable y, además, sus viñedos se encuentran a quince minutos de nuestro establecimiento.

Queremos compartir contigo algunas claves de maridaje que podrás encontrar en Abadía Samitier. La versatilidad de estos vinos es uno de los valores que Somontano destaca en la campaña “Denominaciones de Origen de Europa: mucho más que un lugar”, cofinanciada por la Unión Europea y promovida conjuntamente con la D.O. Jamón de Teruel. Os adelantamos algunos apuntes antes de que los disfrutemos juntos en Abadía Samitier.

Blancos afrutados para la comida asiática

La diversidad del vino D.O. Somontano, concedida por su territorio, le proporciona una amplia capacidad de disfrute capaz de traspasar todas las fronteras. Las diferentes altitudes en las que asientan sus raíces los viñedos también con una clave destacable a esta amplitud de sabores que define al vino D.O. Somontano.

La globalización y el acceso a tipologías gastronómicas lejanas concede nuevas oportunidades de maridaje al vino D.O. Somontano, como la cocina asiática, impregnada de múltiples aromas y especias, que encuentra en los vinos blancos aromáticos, frescos y afrutados del Somontano su maridaje ideal para equilibrar los picantes característicos de este tipo de cocina.

Conexión del vino D.O. Somontano con la gastronomía europea

Si la cocina asiática puede combinarse con éxito con el vino D.O. Somontano, la europea es otra de sus aliadas. Con los rosados viajamos al norte de Europa, al maridaje con salmón, donde la frescura del vino empasta con la grasa y explota todo el potencial de los aromas a eneldo y a frutos rojos de este tipo de vinos del Somontano.

Tintos jóvenes D.O. Somontano con D.O. Jamón de Teruel

Y entre los maridajes propuestos no puede faltar la combinación con uno de los productos estrella aragoneses, el jamón D.O. Jamón de Teruel. Un jamón con el justo punto de sal y la curación precisa para poder disfrutar de la fusión de ambos productos en cualquier momento del día. En nuestra zona existe una singular alternativa al Jamón de Teruel, nos referimos al Latón de La Fueva, un producto de especiales características del que os hablaremos más adelante.

Tintos con crianza para disfrutar de un ‘momento chocolate’

Si bien los tintos con crianza del Somontano siempre buscan platos contundentes, su conexión con el chocolate es capaz de descubrir un verdadero espectáculo de sabores. Una tarde entre amigos, unos chocolates deliciosos y una copa de tinto crianza suponen una experiencia sensorial para disfrutar de forma exponencial de los aromas del Somontano y la historia de su tierra.

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