Notas de gastronomía y laúd. Y siempre, unas copas de vino de calidad.

Piedras milenarias que te sorprenderán

Silencio... estamos de vacaciones

Entre los Pirineos, el cielo, y el agua cristalina que nos rodea

Abadía Samitier

separador dorado

En esta pequeña abadía, situada muy cerca del Pirineo aragonés, con un clima privilegiado y rodeada de agua, tenemos todos los ingredientes para que tu estancia se convierta en una experiencia inolvidable. En Abadía Samitier el tiempo transcurre más despacio. Dejarás atrás por unos días tus preocupaciones cotidianas.

Las habitaciones

Ofrecemos tres suites cuyas paredes están llenas de historia y sensibilidad, de pequeñas pinceladas y retazos de historia impregnada de recuerdos.

Alcoba de la Torre

Habitación doble  tipo suite con salón privado y balcón orientado al jardín de Abadía Samitier. Dispone de chimenea y baño completo.

Alcoba del Mosén

Habitación doble tipo suite, salón privado con escritorio de época, chimenea y baño completo.  Tradicional y bohemia.

Alcoba de la Iglesia

Habitación doble tipo suite con baño completo y acceso directo a la biblioteca de Abadía Samitier.

Nuestra cocina

Nuestros formidables desayunos están incluidos en el precio de cada estancia.
Disfrutarás de embutidos, hortalizas, aceite de oliva, frutas, zumo, cafés, infusiones, tartas caseras, pan de la Fueva y muchas otras delicias. Desayuna con calma, despacio y si te apetece vuelve a sumergirte en la cama.

Nuestra cocina gira en torno al recetario tradicional aragonés, procedente de nuestras madres y abuelas, donde ya se elaboraba -por motivos diferentes a los de ahora-, la cocina de proximidad, el slowfood, y el producto ecológico de La Huerta del Abad, que trabajamos a diario con nuestras propias manos.

Conocemos a los mejores pequeños productores de la zona. Algunos de ellos estarán encantados de recibirte. Casi todos ellos nutren con sus discretas joyas la carta de nuestra cocina. Desde el Latón de la Fueva, hasta el Tomate Rosa de Barbastro, pasando por el caviar de Esturión del Grado, te sorprenderán los numerosos y magníficos aliados gastronómicos que tenemos en Abadía Samitier.

¿Qué hacer en Samitier y alrededores?

ENOTURISMO Y GASTRONOMÍA

Abadía Samitier te ofrece silencio, tranquilidad, naturaleza, devoción por los innumerables vinos de calidad de la zona, culto por la cocina tradicional del Sobrarbe, por esas recetas de nuestras abuelas que salen a tu encuentro por el fascinante jardín de Abadía Samitier.

BIRDWATCHING

El birding es la extendida costumbre anglosajona de observar las aves como reflejo del respeto y cariño que tienen a la historia natural y a los entornos donde prima la naturaleza en su estado más puro.

¿Qué dicen nuestros clientes?

Aperitivo perfecto

Qué grata sorpresa encontrar un lugar tan encantador en un pueblo tan poco habitado!!! El trato excelente y las tablas muy correctas. Muy recomendable para un aperitivo después de la excursión al castillo. Felicidades y suerte con el negocio.

Ana M

“Exquisito”

Un lugar lleno de encanto , refinado , y exquisito ! Para disfrutar con todos los sentidos ! Los dueños , a la imagen del lugar , adornan de una cortesia innata , la atencion al huesped , sea solo por un cafe , o para dar indicaciones.

Bernard

Barbastro, España

Blog

Crónica del escritor Juan Bolea

Hemos tenido el placer de recibir al escritor Juan Antonio Bolea Foradada en Abadía Samitier. Estamos muy agradecidos por sus elogios en el artículo que publicó en el El Periódico de Aragón....

Abadía Samitier: el tiempo detenido a los pies del Pirineo

La guía Hotels With a Plus se refiere a nuestro hotelito con el título "Abadía Samitier: el tiempo detenido a los pies del Pirineo". Estamos muy agradecidos a la periodista Sonsoles Vázquez Bauer por la exquisita crónica que ha publicado.  Sonsoles reconoce su bagaje...

Puedes hacer tu reserva, estaremos encantados de recibirte

También seremos felices ampliando cualquier información que necesites. Despejaremos todas las dudas que te surjan. Os recibiremos con el mismo cariño y hospitalidad que ya se han convertido en una de las características de Abadía Samitier.